Ususret Svjetskom danu hrane, koji se svake godine obilježava 16. listopada, jučer, 15. listopada 2026. godine, održali smo zanimljivo i ukusno edukativno druženje posvećeno arapskoj kuhinji, njezinim posebnostima, tradiciji i bogatstvu okusa.
Ovoga puta kroz svijet arapske gastronomije provela nas je naša draga bivša asistentica Mezgin, rodom iz Sirije, koja nam je iz prve ruke približila kulinarske običaje, tradicionalna jela i kulturu pripreme hrane u svojoj domovini.
Na početku predavanja razgovarali smo o posebnostima arapske kuhinje, koja je poznata po bogatstvu začina, raznovrsnim jelima i zanimljivim kombinacijama okusa i mirisa. Mezgin nam je predstavila začine koji se često koriste u pripremi tradicionalnih jela, objasnila njihove karakteristike te nas upoznala s nekim od najpoznatijih specijaliteta.
Posebno zanimljiv bio je razgovor o kulturi pripreme i uživanja u hrani. Saznali smo koliko važnu ulogu hrana ima u obiteljskom i društvenom životu te kako zajednički obroci predstavljaju priliku za okupljanje, razgovor i druženje. Uspoređivali smo arapsku i hrvatsku kuhinju, razgovarali o razlikama u namirnicama, začinima i načinima pripreme, ali i otkrili da, unatoč razlikama, imamo mnogo toga zajedničkog, osobito ljubav prema dobroj hrani i druženju za stolom.
A kako naše upoznavanje arapske kuhinje ne bi ostalo samo na riječima, Mezgin nas je odlučila i počastiti! Pripremila nam je dvije tradicionalne slastice harissu, sočan kolač od griza, te barazek, hrskave kekse sa sezamom i pistacijama. Mirisi i okusi ovih poslastica oduševili su sve prisutne, a mnogima je ovo bila prva prilika da ih kušaju.
Tijekom cijelog susreta vladala je ugodna i opuštena atmosfera. Korisnici su sa zanimanjem slušali, postavljali brojna pitanja o arapskoj kuhinji, tradicionalnim jelima i običajima te rado podijelili i vlastita iskustva vezana uz kuhanje i prehranu. Naravno, posebno oduševljenje izazvalo je kušanje pripremljenih slastica, koje su se svima jako svidjele!
Ovakve aktivnosti pokazuju da hrana nije samo ono što jedemo, već i važan dio kulture, tradicije i identiteta. Ona povezuje ljude, potiče razgovor i pruža priliku za upoznavanje i razumijevanje različitosti. A upravo su različitosti ono što nas obogaćuje!
Veliko hvala našoj Mezgin na izdvojenom vremenu, zanimljivom predavanju, prenesenom znanju i, naravno, ukusnim slasticama kojima nas je počastila. Zahvaljujući njoj barem smo na trenutak otputovali u svijet arapskih okusa i mirisa, a da pritom nismo morali napustiti naš prostor!
Aktivnost je provedena u sklopu projekta „Snaga različitosti“ (kod projekta: SF.3.4.11.04.0118), koji provodi UOSIKAŽU uz potporu Europskog socijalnog fonda plus kroz program „Učinkoviti ljudski potencijali 2021. – 2027.“, u okviru Poziva „Širenje mreže socijalnih usluga“.
